モルディブ流「タコカレー」レシピ大公開

こんにちは！

過去記事にて、モルディブ人はよくカレーを食すとご紹介しました。え？そうなの？という方は、ぜひ下の記事もご覧くださいませ。

なので、リゾートホテル島に住み込みで働くモルディブ人たちも、よく自分たちでカレーを作って食べています。中でも、多くのモルディブ人に人気なのが「タコカレー」です。（もしくは、カレーの具は魚がメイン。日本のように野菜は入りません。）

休憩時間や休日にタコの収穫へ行き（素潜りで上手にとってきます！）、新鮮なタコを捌いてすぐにカレーへ投入するんです＾＾

このタコカレー、あまり日本では馴染みがないかもしれませんが、意外と美味しいんですよ！私も好きですし、日本人の友人や私の家族に食べてもらった時も「美味しい！」と言ってもらえました。
（長崎県平戸では、家庭でタコカレーを作るらしいです！その他のエリアでも、作る！って方いらっしゃるでしょうか？）

南国らしい大雑把レシピですが、モルディブ流タコカレーのレシピをご紹介いたします。次回のカレーの日には、一味違うタコカレーを作ってみませんか？

もしくは、もしモルディブからお土産でいただいたカレー粉が使われずに眠っている方は、ぜひこの機会に使ってみてください！

大雑把タコカレーレシピ

それでは、モルディブ人直伝のタコカレーレシピをご紹介していまいります！日本では入手が難しい材料があるかもしれませんが、細かいことは気にせずあるもので代用してくださいね。

そして、私がいつも食すタコカレーは、リゾートホテル勤務のモルディブ人男性が作ったもの。なので、分量もかなり適当です。笑

ということで、分量も細く気にせず、味を見ながら調節してください。どうやって辛さを調節するかも、レシピの中でご紹介していきます。

材料

野菜が全然入ってないよ！って思われるかもしれませんが、モルディブ流は野菜は入りません。笑　野菜が入ってないと、余計にタコから海の味を堪能することができ、いつもとは違う味わいを楽しめると思います。

作り方

1. 玉ねぎを薄切りに切る。
   
2. ゆでダコを2〜3cmの大きさに切る。（大きすぎると食べにくいかも）
   
3. 2をボウルに移して、レモン汁、塩胡椒、カレー粉、オイスターソースを加えて混ぜる。（全ての調味料は少量でOK)
   
4. 玉ねぎを炒める
   
5. 炒めた玉ねぎに、3を加えて、さらに2〜3分炒める。
   
6. 鍋に水を入れ、5とカレー粉を加えて煮込む。
   カレー粉はまず大さじ1〜2杯だけ入れましょう。辛くなりすぎるかもしれないので、後ほど調整します。
   
7. 6がぐつぐつと煮込んできたら、カレールウを加え弱火で煮込む。
   
8. 辛さと味を確認。
   カレー味が薄ければ、カレー粉とカレールウを足す。
   
9. 辛さ次第で、辛過ぎればココナッツミルク（もしくは牛乳）を多めに入れる。もっと辛くしたい場合は、ココナッツミルクは少なめに入れ、さらにカレー粉を加える。
   
10. 最後の味見。
    ここでも辛すぎる場合は、カレールウやココナッツミルクを足す。

ご飯やナンと一緒に

無事にタコカレーが完成したら、いよいよ試食タイムです！

モルディブでは、タコカレーはご飯やロシ（クレープ生地のように薄い、小麦粉を練って焼いたもの）と一緒に食します。

なので、お好み合わせてご飯でも良いですし、もしくは市販のナンと一緒にお楽しみください！

タコカレーのご感想は？

とても大雑把レシピでしたが、タコカレー作ってみたくなりましたか？＾＾日本の具がごろっと入ったカレーも大好きですが、この海の味を感じられるタコカレーも美味しいのです。

エスニックカレーが大好き！という方には、是非ともお試しいただきたいです。作り方も難しくないので、お手軽に試していただけるかと思います。

まだ、今すぐにはモルディブへお越しいただけませんが、お家でお口からモルディブ気分を味わってみてはいかがでしょう！

もし、今回のレシピで分かりづらい点がございましたら、お気軽にコメントをお送りくださいませ。