こんにちは！
過去記事にて、モルディブ人はよくカレーを食すとご紹介しました。え？そうなの？という方は、ぜひ下の記事もご覧くださいませ。
なので、リゾートホテル島に住み込みで働くモルディブ人たちも、よく自分たちでカレーを作って食べています。中でも、多くのモルディブ人に人気なのが「タコカレー」です。（もしくは、カレーの具は魚がメイン。日本のように野菜は入りません。）
休憩時間や休日にタコの収穫へ行き（素潜りで上手にとってきます！）、新鮮なタコを捌いてすぐにカレーへ投入するんです＾＾
このタコカレー、あまり日本では馴染みがないかもしれませんが、意外と美味しいんですよ！私も好きですし、日本人の友人や私の家族に食べてもらった時も「美味しい！」と言ってもらえました。
（長崎県平戸では、家庭でタコカレーを作るらしいです！その他のエリアでも、作る！って方いらっしゃるでしょうか？）
南国らしい大雑把レシピですが、モルディブ流タコカレーのレシピをご紹介いたします。次回のカレーの日には、一味違うタコカレーを作ってみませんか？
もしくは、もしモルディブからお土産でいただいたカレー粉が使われずに眠っている方は、ぜひこの機会に使ってみてください！
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大雑把タコカレーレシピ
それでは、モルディブ人直伝のタコカレーレシピをご紹介していまいります！日本では入手が難しい材料があるかもしれませんが、細かいことは気にせずあるもので代用してくださいね。
そして、私がいつも食すタコカレーは、リゾートホテル勤務のモルディブ人男性が作ったもの。なので、分量もかなり適当です。笑
ということで、分量も細く気にせず、味を見ながら調節してください。どうやって辛さを調節するかも、レシピの中でご紹介していきます。
材料
野菜が全然入ってないよ！って思われるかもしれませんが、モルディブ流は野菜は入りません。笑 野菜が入ってないと、余計にタコから海の味を堪能することができ、いつもとは違う味わいを楽しめると思います。
作り方
- 玉ねぎを薄切りに切る。
- ゆでダコを2〜3cmの大きさに切る。（大きすぎると食べにくいかも）
- 2をボウルに移して、レモン汁、塩胡椒、カレー粉、オイスターソースを加えて混ぜる。（全ての調味料は少量でOK)
- 玉ねぎを炒める
- 炒めた玉ねぎに、3を加えて、さらに2〜3分炒める。
- 鍋に水を入れ、5とカレー粉を加えて煮込む。
カレー粉はまず大さじ1〜2杯だけ入れましょう。辛くなりすぎるかもしれないので、後ほど調整します。 - 6がぐつぐつと煮込んできたら、カレールウを加え弱火で煮込む。
- 辛さと味を確認。
カレー味が薄ければ、カレー粉とカレールウを足す。 - 辛さ次第で、辛過ぎればココナッツミルク（もしくは牛乳）を多めに入れる。もっと辛くしたい場合は、ココナッツミルクは少なめに入れ、さらにカレー粉を加える。
- 最後の味見。
ここでも辛すぎる場合は、カレールウやココナッツミルクを足す。
日本のカレーよりも、サラサラに出来上がるかもしれません。本場モルディブのカレーは、カレールウを使わないのでスープカレーのようになります。
また、辛さの調節は、カレー粉やカレールウ、ココナッツミルクの量を変えることでできます。なので、カレーが煮込めたら、まずは味見をして辛さを確認しましょう！
ご飯やナンと一緒に
無事にタコカレーが完成したら、いよいよ試食タイムです！
モルディブでは、タコカレーはご飯やロシ（クレープ生地のように薄い、小麦粉を練って焼いたもの）と一緒に食します。
なので、お好み合わせてご飯でも良いですし、もしくは市販のナンと一緒にお楽しみください！
タコカレーのご感想は？
とても大雑把レシピでしたが、タコカレー作ってみたくなりましたか？＾＾日本の具がごろっと入ったカレーも大好きですが、この海の味を感じられるタコカレーも美味しいのです。
エスニックカレーが大好き！という方には、是非ともお試しいただきたいです。作り方も難しくないので、お手軽に試していただけるかと思います。
まだ、今すぐにはモルディブへお越しいただけませんが、お家でお口からモルディブ気分を味わってみてはいかがでしょう！
もし、今回のレシピで分かりづらい点がございましたら、お気軽にコメントをお送りくださいませ。
コメント
早速作り、今日のランチにしました！日本だと最近はタコはお高いのでコスパは悪いですね笑
味はもちろん美味しくて、あっという間に完食でした。
また、お勧めレシピ待ってます💕
青沼さん、
こんにちは！
早速作っていただいて、嬉しいです＾＾タコって高いのですね！すいません、日本での買い物を久しくしておらず全然知りませんでした。
モルディブ料理のレシピ、またご紹介させていただきますね！
タコカレー美味しそう！
落ち着いたら作りますヽ(^0^)ﾉ
カレーとは違いますが、ロシ♥もうヤバいぐらい大好きで。
写真のようなふにゃふにゃロシ、どうやったら作れますか？
カレーとロシ🌴もうたまらんです！
まゆままさん、こんにちは！
ぜひ、お時間がある時タコカレー作ってみてください＾＾意外と美味しいんですよ。
柔らかいロシ！あれは、モルディブのお母さんたちのが1番美味しいです！
私は焼くのを手伝ったことしかないので、詳細なレシピが分からないのです＾＾；
お義姉さんは、目分量でパパッといれ、パパッと練って広げていき早技です。。義実家でまた見る機会があったら、レシピ調査してきます！